Изменяется ли разница времени между Shanghai и Toronto в течение года?

Да. Из-за летнего времени промежуток перемещается между +12h и +13h.

Когда лучше всего позвонить Toronto из Shanghai?

Нет совпадения между стандартными рабочими днями, поэтому одна сторона должна позвонить рано или поздно.

Shanghai на 12h впереди Toronto. Этот промежуток не фиксирован: летнее время перемещает его между +12h и +13h в течение года.

Shanghai

Китай

--:--:--

Toronto

Канада

--:--:--

День с 9 до 5 в Shanghai вообще не совпадает с днём в Toronto — кто-то должен принять звонок вне рабочих часов.

Город	Часовой пояс	Смещение UTC
Shanghai · Китай	Asia/Shanghai	UTC+8
Toronto · Канада	America/Toronto	UTC−4

Какова разница времени между Shanghai и Toronto?: Shanghai на 12h впереди Toronto. Этот промежуток не фиксирован: летнее время перемещает его между +12h и +13h в течение года.
Изменяется ли разница времени между Shanghai и Toronto в течение года?: Да. Из-за летнего времени промежуток перемещается между +12h и +13h.
Когда лучше всего позвонить Toronto из Shanghai?: Нет совпадения между стандартными рабочими днями, поэтому одна сторона должна позвонить рано или поздно.